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Torrezno De Soria y Tren Campos de Castilla
El Torrezno de Soria y Tren Campos de Castilla
Conocidos como “los langostinos de tierra”, los torreznos o torrenillos, son tiras de panceta adobada y frita de una manera especial para conseguir una corteza lo más crujiente posible. No es difícil encontrar en las barras de bares y restaurantes de la ciudad este apetitoso alimento, estrella de los almuerzos sorianos.
El Torrezno comienza su promoción en Zaragoza con la formación práctica de los hosteleros a traves de la marca de garantia Torrezno de Soria y Asohtur (Agrupación Soriana de hosteleria y Turismo) todo ello en el marco del proyecto ¨Saborea Soria¨.
En la sesión matutina, el cocinero del Restaurante de Los Villares, Pablo C. explicó a una veintena de asistentes todo el proceso de fritura de la panceta para obtener un auténtico Torrezno de Soria con esa corteza crujiente y ese magro esponjoso que lo caracterizan.
Además el CTR. Los Villares también se ha ocupado de las degustaciones, del Tren Campos De Castilla, que durante todo el 2012, ha traido centenares de visitantes que vienen a conocer Soria, a traves de Antonio Machado.
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hace 5 años 22 semanas